2025年6月11日 —— 一个专注于“干噎”形态的健康酸奶品牌正在搅动轻食外卖市场。甄噎Yogurt创始人今日向记者透露，其与力菲健身房跨界合作推出的高蛋白无糖系列干噎酸奶，上线仅一周便创下单店日营业额突破3200元的亮眼成绩，为健康轻食赛道注入强劲动力。
跨界联名引爆需求，健康属性直击痛点
6月1日，甄噎Yogurt联手力菲健身房，精准锚定健身人群与控糖消费者，推出“健身高蛋白无糖系列”。该系列包含一款创意十足的意式酸奶陨石拿铁咖啡及四款清爽低卡的减脂蔬果酸奶昔。产品凭借“高蛋白、零添加糖、饱腹感强”的核心卖点迅速走红。有力菲健身的专业背书加持，系列新品迅速成为线上爆款。一位忠实顾客反馈：“连续吃了两周，消耗32罐，配合适度运动，体重已下降3.2公斤，饱腹又没负担。”
消费者灵感成就爆款，真实反馈推动迭代
此次系列中的明星单品“酸奶陨石拿铁咖啡”，其诞生源于一个有趣的顾客故事。创始人分享道：“研发灵感来自一位在门店同时点了咖啡和干噎酸奶的顾客，他尝试将两者混合，意外发现风味更佳并将体验反馈给我们。”团队敏锐捕捉到这一需求，经反复调试推出融合咖啡醇香与酸奶浓醇的创新饮品。市场反应热烈，印证了跨界融合的成功。值得注意的是，部分消费者反映该产品具有一定促进肠道蠕动的效果。
轻资产外卖模式突围，单店投入可控、盈利模型清晰
区别于传统高投入的饮品店模式，甄噎Yogurt另辟蹊径，专注“纯外卖轻店型”。目前全国开出的7家门店均采用此模式。据创始人介绍，得益于精简的店面要求（无堂食区），单店启动成本（含房租、基础装修、设备）可控制在4万至7万元区间，大幅降低了创业门槛。
以日营业额稳定在3200元的外卖店为例，进行简要盈利测算（注：以下为示例性估算，实际因地域、运营效率差异会浮动）：
月营业额：3200元/日 * 30天 = 约 96,000元
主要成本项：
食材成本（按营业额50%估算）：约 48,000元
平台佣金（按20%估算）：约 19,200元
租金+水电杂费（按8000元/月估算）：约 8,000元
人工（2人，按8000元/月估算）：约 16,000元
设备折旧/摊销（按700元/月估算）：约 700元
月净利润预估：约 96,000 - (48,000 + 19,200 + 8,000 + 16,000 + 700) = 约 16,000元
净利润率预估：约 16.7%
坚守长期价值，拒绝“赚快钱”思维
亮眼的成绩吸引了众多意向加盟商的关注。面对部分询问“能否快速回本、赚快钱”的声音，创始人态度鲜明：“干噎酸奶作为一个相对新颖的乳制品形态，市场认知度仍需培育。我们清醒地认识到，这绝非一个急功近利的项目，需要持续投入市场教育和消费者沟通。我们更看重的是开辟一个‘新、奇、特’的健康乳制品细分市场，让无糖、高蛋白的干噎酸奶成为一种值得信赖的日常健康选择，切实助力消费者用健康酸奶替代高糖高热量的传统奶茶饮品。”
甄噎Yogurt的成功印证了健康轻食市场的广阔空间。在消费升级与健康意识觉醒的双重驱动下，以创新产品和轻巧模式切入细分需求，正成为新消费品牌突出重围的有效路径。未来，甄噎Yogurt能否将干噎酸奶这一小众品类推向更广阔的大众市场，并持续引领健康饮品创新，值得行业期待。
