8月8日,苏州稻香村集团举行2025中秋月饼开炉仪式,标志着苏州稻香村月饼大规模生产全面启动,正式进入中秋生产旺季。据悉,在市场不断内卷的情况下,2025年苏州稻香村月饼带来“饼皮馅料升级、国潮元素赋能、低糖健康配方、药食同源创新、经典礼盒焕新”五大变化。

开炉仪式现场,生产系统的员工代表郑重宣誓,确保中秋月饼生产安全。

“从原料配方,到饼皮口感;从降糖降脂,到融合‘药食同源’理念;从经典包装焕新,到传统文化元素的国潮化创新应用……可以说,苏州稻香村月饼今年进行了全面的品质升级。”苏州稻香村集团总裁周立源表示,月饼市场正面临一场深刻变革与调整,同质化、低水平的行业内卷,只会持续内耗和透支企业的生产和发展空间。而不断增长的高品质消费需求,将对传统企业提出更高要求。

一枚月饼的品质升级,背后考验的是企业的综合竞争力。

苏州稻香村月饼大规模生产全面启动

随着消费理性化、产品健康化、品牌集中化,食品行业头部企业的供应链生态优势日益凸显。尤其是科技创新驱动下的智能制造,绿色发展推动下的节能生产,健康理念需求下的产品研发,品牌文化加持下的价值认同,已经成为企业供应链生态的核心驱动力,而这正是月饼品质升级背后的产业逻辑。

据了解,1773年(清乾隆三十八年),苏州稻香村始创于苏州观前街,传承发展两个半世纪,是中国糕点行业现存历史最悠久的企业之一,是驰名中外的“稻香村”品牌创立者、“稻香村”糕点类商标持有人,商务部认定的中华老字号。

如今,苏州稻香村通过集团化、规模化、现代化发展,已经成为闻名中外的大型现代化食品企业集团,在江苏、北京、山东、辽宁、四川、河北、天津等省市地区建有10个现代化加工园区,以及原料基地、馅料厂、印务厂等配套设施,并拥有1座“国家绿色工厂”、1个“国家高新技术企业”和多个省市级专精特新企业,8座生产工厂具备出口资质。

“苏州稻香村用了10年时间初步完成科技食品企业的发展布局,未来将用10年时间,努力打造‘科技稻香村、绿色稻香村、健康稻香村、文化稻香村’的企业形象。”对于未来的发展,周立源提出了全新的构想。

姑苏颂礼

据介绍,在过去10年里,苏州稻香村通过持续的科技创新进步、供应链生态升级、产品品质提升和推动品牌年轻化,连续多年稳定跑赢市场,累积产销月饼近20亿块,远销60多个国家和地区,覆盖近90%发达国家市场,累积出口月饼超1亿块。如今,苏州稻香村月饼已经涵盖苏式、广式、京式、晋式、滇式、川式、琼式、港式、台式等几乎所有帮式月饼,并在每一种特色风味月饼的基础上,持续进行口味创新和升级,以年产销超3亿块月饼的规模,成为中国月饼第一品牌。

“如今,人们在提到苏州稻香村月饼的时候,不会只想到苏式月饼,而是越来越多地将其视为中国月饼的代名词。”周立源表示,苏州稻香村在传承和保留传统口味月饼的同时,与时俱进地创新研发,在2025年中秋营销季将推出更多“国潮+健康”月饼,特别是融合低糖低脂、低GI、“药食同源”等理念的健康月饼,给广大消费者带来健康与美味的多重体验。

低糖福月

团圆家月